Ascaso Factory | Espresso coffee machines manufactured in Barcelona |

Tecnología T

Acero inoxidable y multi-grupos

agua/vapor

componentes

electrónica

principales características

componentes

Contenido

Componentes alta calidad
porta filtros profesionales
porta filtros en acero inox
Gomas porta silicona
Filtros competición
Ducha competición
racores y tubos

Componentes de alta calidad

Resistencias en Acero inoxidable Incoloy 800. Calidad muy superior a la tradicional de cobre. Soporta altas temperaturas y reduce la posibilidad de sobrecalentamiento y los posibles fallos si las máquinas se quedan sin agua. Excelente resistencia a la corrosión y la oxidación en entornos acuosos. Mantiene su estructura estable durante la exposición prolongada a altas temperaturas (hasta 925ºC). 100% alimentaria. Material anti calcáreo. La tapa de la resistencia (pletina), también está fabricada en acero inoxidable AISI 316.

Electroválvulas de acero inoxidable AISI 316 + latón sin plomo.

Motor interno. Alta calidad y potencia.

Bomba rotativa en acero inoxidable AISI 316. Procon 200 L.

Volutrones. Última generación. Más precisos.

Relés estáticos de alta calidad utilizados en todos los circuitos eléctricos.

Termostatos de seguridad de alta calidad en grupos de café y caldera vapor.

Sondas de temperatura NTC en acero inoxidable en grupos de café y caldera vapor.

Cableado general anti calórico. Máxima protección y calidad. 100% silicona y de amplia sección. Además, totalmente protegido y con una funda anti calórica de silicona + fibra de vidrio (250ºC de máxima resistencia).

Portafiltros profesionales

Siguiendo la filosofía Ascaso de trasladar los componentes profesionales del mundo del espresso al hogar, todas nuestras máquinas están provistas de portafiltros y cacillos de acero inoxidable (para 1 y 2 cafés) y el cacillo especial para monodosis ESE.

Su forma ergonómica transmite una agradable sensación de fuerza y sensibilidad. Zona goma antideslizante. Sus 10º de inclinación facilitan su uso y a la vez el reposo horizontal del portafiltro en el banco para un perfecto prensado de la molienda.

Portafiltros de Ø58mm en acero inoxidable

Utilizamos solo el Portafiltro en Acero inoxidable (incluyendo las salidas de 1 y 2 cafés). En toda la gama Home Pro ( Dream One/Pid, Steel) y Profesional ( Bar, Baby T, Barista T, Big DreamT).

Dejamos de utilizar el latón y el cromo en este componente clave. Las ventajas son múltiples:

-Salud. El acero inoxidable es el material alimentario por excelencia. Aún con el uso de latón con bajo contenido en plomo, hay migraciones de metales en la bebida. También eliminamos el cromado, que acaba en la taza. El portafiltro tradicional de latón cromado está negro interiormente en unas semanas, mientras que el de acero inoxidable es inalterable en el tiempo.

-Calidad de material. El acero inoxidable es un material mucho más duro que el latón. Su vida útil es mucho mayor.

-Limpieza. Mucho más fácil de limpiar y más resistente.

-Estética. Hemos dotado a este portafiltro de varios detalles que le aportan una mejor imagen al producto:

Marcado interior láser
Acabado brillo
Logotipo en el mango

Gomas de Porta Silicona

Material: Silicona. Soportan temperaturas hasta 100º. Nuestros test nos indican que tienen el doble de vida que una goma estándar de alta calidad. Material alimentario. Color verde. No aporta olor ni gusto.

Diseño: Gomas de porta con diseño especial. Gruesas y flexibles. La silicona facilita el enganche del portafiltro, lo que reduce el esfuerzo y la tensión en las muñecas.

Filtros de competición

Acero inoxidable AISI 304. Son vitales para una buena extracción. Solo usamos filtros de alta precisión. Sólo un proceso de producción y calidad de última generación nos garantizan un resultado constante. Filtro a filtro. Agujero a agujero. Si no, obtendremos diferencias significativas en la taza y sistemática variabilidad en la extracción (sobre/baja).

Características principales:

AISI 304.
Marcado láser, incluyendo un número de serie diferente para cada cacillo.
Proceso de fabricación. Alta tecnología
Un filtro bien fabricado, tiene los agujeros uniformes, circulares y siempre con la misma medida (tolerancia máxima de 0,02 mm de diferencia). Permiten obtener una extracción constante, uniforme en toda la dosis de café. Simplificando la preparación del espresso y reduciendo los posibles sedimentos en la bebida.

Los agujeros están fabricados usando una máquina perforadora de alta precisión que garantiza una uniformidad en todos los parámetros de fabricación.

Saber más sobre nuestros filtros

Tolerancia en el diámetro de los agujeros: +-0.02mm.

Tolerancia en la superficie perforada: +-1%

Geometría : Sistema de perforación exclusivo mediante el cual se asegura que el 100% de los agujeros están libres de rebaba y con el paso libre, asegurando una extracción consistente, reduciendo la sedimentación en el agujero y consiguiendo una superficie anti-desgaste.

El agujero es piramidal en la parte externa y circular en la interna. El ángulo de salida es de 94º para prevenir incrustaciones y garantizar un funcionamiento uniforme durante toda la vida del filtro.

Proceso de acabado y control de calidad.

limpieza mediante ultrasonidos.
pulido brillante.
control de calidad. 100% de los agujeros de 1 filtro cada 500, con un proyector 2D. El test incluye control de número de agujeros, diámetro, circularidad, área total…y hasta 12 criterios de control.

Configuración: Es vital el diseño del filtro. Hay 3 factores a tener en cuenta: -diámetro de los agujeros del filtro, diámetro de la zona agujereada, profundidad del filtro. El equilibrio de estos 3 puntos fundamental para facilitar la obtención de un buen espresso.

Ducha de competición

Acero inoxidable AISI 304. Membrana integrada, superficie completamente lisa evitando deposiciones de restos de café, lo que incrementa su vida útil y facilita su limpieza.

Proporciona una distribución uniforme del agua, mejorando las extracciones.

98 agujeros Ø3mm.

Racores en acero inoxidable AISI316

Única empresa que los utiliza en el mercado. Lo usual es el uso de latón. Una opción mucho más económica pero no tan adecuada a nivel mecánico (dureza, cal, durabilidad…) ni alimentario.

Tubos de cobre

El cobre que utilizamos en la fabricación de los tubos es exclusivamente cobre puro al 99%. El cobre utilizado es: CU-DHP (EN 12735-2 /EN 1057)

Excelentes características mecánicas, óptima conducción del calor y resistencia a presiones severas
Óptima resistencia a la corrosión.
Material higiénico, antibacteriano, apto para agua potable.
Material puro. Al no contener aditivos no contamina el agua potable.
Aspecto y calidad inalterable. Aún expuesto a cambios de temperatura no envejece y no cambia de propiedades en el tiempo.
Reciclable infinitamente